8月頃から旬の時期に入る梨は、非常にデリケートな果物。
店頭には、きれいに選別されたものが並ぶものの、それでも購入後に「あれ？」と思うものがあります。
たとえば、割って中を見た時に、黒ずんでいたり、変色していたりすることがあります。
普段と違う中身を見た時、捨てるのはもったいないし、かと言って、食べていいものかも悩んでしまいますよね？
そこで、今回の記事は、
『梨の黒ずみや皮は食べれる？透明でやわらかい梨は大丈夫？なぜ透明で黒くなるかも！』
について、詳しく見ていきたいと思います！
【この記事でわかること】
- 梨の黒ずみや皮は食べられるのか？
- 梨の果実が透明になる場合の原因と対策
- 梨の黒ずみ対する世間の反応
梨の黒ずみや皮は食べれる？なぜ黒くなるのか原因も！
黒ずみのある梨は、
- 中身の黒ずみ → 腐っていたり異臭がする以外は食べられる
- 皮の黒ずみ → 中身に問題なければ食べられる
以上のことがわかりました。
詳しく見ていきましょう！
中身の黒ずみは腐っていたり異臭がする以外は食べられる
中身が黒ずんでいる場合、考えられる原因は、
- 芯腐れ症 → 芯の部分が変色する病気。劣化はしているが人体に影響はない
- ポリフェノールの酸化 → 梨に含まれている成分。空気に触れると茶色から黒に変色する
- 冷蔵庫焼け → むしろ熟しているので食べたら美味しい
- 傷みや虫食い → 食べても問題はないが、黒い部分を取った方が無難
- 腐敗 → 変色が広範囲だったり、酸っぱい匂いや酸味がある場合は要注意 （食べたら危険！）
上記のような可能性が考えられます。
芯腐れ症を画像でお見せすると、
引用元：果樹栽培ナビ｜芯腐れ症
そこで、ポリフェノールの一例をお見せすると、
引用元：松屋梨園
見た目だと、芯腐れ症とあまり変わらないですよね。
では、腐敗している梨はどんな感じでしょうか。
引用元：もりや産業
腐敗は、中心からというよりも、周りや全体的な部分が黒くなるようですね。
こういう場合は、食べてはいけないので注意してください。
ですが、芯腐れ症のような変色でも、人体に影響はないものの、食べないほうが無難です。
その部分を切り落とすなどして、対処することをオススメいたします。
皮の黒ずみは中身に問題なければ食べられる
では、次に皮の黒ずみについて見ていきましょう！
- すす病 → 葉や皮が黒ずむ病気。果肉には影響はない
- 黒星病 → 梨の芽や果実の表面が黒ずむ病気。果肉が痛んでなければ食べても問題ない
- 腐敗 → 皮から全体に腐敗が進行するケースもあり。（食べたら危険！）
すす病
すす病は、菌の胞子により感染した結果、黒ずみになるようです。
初期段階であれば、ふき取るなどの処置で除去することが可能。
引用元：For your LIFE
上記フマキラーの「For your LIFE」サイトによると、果実がひどく痛んでなければ、食べられると記載されています。
黒星病
こちらも感染症の一種で、果実だけでなく、葉や葉茎に黒い病斑が生じます。
引用元：ナシ-黒星病／茨城県
画像を見てみると、
引用元：果樹栽培ナビ｜黒星病
傷みがひどい場合は、食べない方が良いですが、皮の表面に黒い点々がある程度なら、食べられます。
引用元：よくある質問 紀州 有機梅干し
梨が透明でやわらかい場合は大丈夫？なぜ透明になるのか原因を調査！
梨が透明なのは密症と呼ばれ食べること自体に全く問題なし
密症の原因は、糖分が高濃度になるために起こる症状。
多くの糖分を蓄えていると、果肉が光を透過するために透き通って見えるようです。
鮮度が良くてもできる場合があります。
引用元：寺畑農園
上記のような梨は、ジャムにしたり、果肉を凍らせてスムージーにしたりと活用できるようですね。
ですので、黒ずみというよりも、透明のような変色の場合は、この密症であるか確認してみてください。
密症はカルシウム欠乏症とも呼ばれる
梨の木の根が、水分を吸収力が弱い場合などに、カリウムが足りなくなるのだとか。
人体に影響はないとはいえ、梨にとっては、通常の状態ではないようですね。
品質が悪くなるため、梨農家にとっては、避けるべき症状のとのこと。
梨を育てるのは、とてもデリケートなんですね。
原因を知ると、スーパーに並んでいる普通の果物がいかに大事に育てられたのか、わかりますよね！
梨の黒ずみに関して世間の反応や口コミのご紹介！
では、梨の黒ずみは世間では、どのような受け取られ方をしているか見ていきたいと思います！
毎年、息子と誕生日が同じだからと、福島からフルーツを送ってくれる。GWお世話になったからと、お母様からの手紙も入っていてた。
農家さんの梨も、今年は高温が続き黒ずみがあるとのメモ。
苦労して作られた思いと、お母様の感謝の思いに、朝から胸がいっぱいになった。 pic.twitter.com/j2UtTp87d5— カハリー｜保育・子育てライター (@kahari___rin) September 29, 2024
「農家さんの梨も、今年は高温が続き黒ずみがある」
黒ずみは、近年の温暖化による影響も大きいと見られます。
あー真ん中が黒くなってる梨ね
義母宅から夫が持って来た梨が
そうだった！即、捨てたわ😤
そのスーパーさんも管理して欲しいね— まひろ╰(*´︶`*)双極 (@nieoqdc1z) September 20, 2024
「真ん中が黒くなってる梨ね。（中略）即、捨てたわ」
芯が黒い場合は、人体には影響ないとはいえ、食べる気がしないのは確かですよね。
もうやだ🥲千葉の梨が届いたのほぼ全部黒い🥲
早く稲城の梨食べたいよ…冷蔵庫に眠ってるし明日また買いに行くけど。
こんなに楽しみにしてたのに裏切られた気分だよ🥲
少ない梨の季節だよ？楽しみたいよ… pic.twitter.com/rFQZFoe9wu— カナ (@kanay0817_kanay) September 4, 2024
「千葉の梨が届いたのほぼ全部黒い」
上記の梨は傷んでいるものの（成熟しすぎ？）、人体には影響はないようです。
送られてきた梨全てが、黒くなっていたので、がんばって全部食べたとのこと。
こういう事例もあるので、参考にしてみてください！
以上、口コミのご紹介でした。
まとめ
今回は、『梨の黒ずみや皮は食べれる？透明でやわらかい梨は大丈夫？なぜ透明で黒くなるかも！』をご紹介いたしました！
黒ずみの原因は、さまざまな要因が考えられますが、基本的には腐っていなければ、人体に影響はないとのこと。
腐っているかどうかの確認は、変色が広範囲だったり、酸味のある臭いや異臭がある場合は、控えてください。
その他の場合は、果実に変色していない部分があれば、その部分のみ食べても大丈夫でしょう。
とはいえ、どうしても心配な人は、口にしない方が無難です。
温暖化の影響で、黒ずんだ果物が多くなっているようなので、食あたりには十分お気をつけください。
ありがとうございました！
